食品科学与工程的冷门程度因人而异。一方面，它可能不被认为是一个特别受欢迎的专业，因为它相对小众，并且在某些情况下被认为不受欢迎。另一方面，因为人们关心健康、人们日益关注安全和环境问题，尤其是有关食品安全的争议（如转基因食品问题），食品科学的重要性正在显现，因此，有人认为这个专业并不冷门。
食品科学与工程专业的就业前景如何
食品科学与工程是研究食品生产的学科、加工、质量控制等学科，涉及食物化学微生物学、食品科技等领域。随着人们对食品安全和营养的需求不断增长，食品科学与工程专业的就业前景也越来越广阔。
随着人们对食品安全越来越重视、健康、对环保等方面的关注持续增加，食品科学与工程领域将迎来更多发展机遇。未来，该领域将更加注重技术创新和人才培养，适应市场需要。同时，随着全球化进程的加快，食品出口量逐年增长，这也为食品科学与工程领域提供了更多的就业机会。
食品科学与工程的就业方向有哪些
食品生产行业的就业机会：
食品生产行业是食品科学与工程专业毕业生最常见的就业领域之一。毕业生可在食品加工企业工作、食品制造商、寻找食品研发中心等单位工作机会，担任食品工程师、质量控制员、研发技术员及其他岗位。
他们负责监督和管理食品生产过程，确保食品符合相关监管标准，并且能够满足消费者的需求。例如，一些大型食品公司如达能、雀巢等公司需要食品科学和工程方面的人才来确保其产品的质量和安全。
食品研发与创新就业方向：
食品科学与工程专业的毕业生也可以选择从事食品研发和创新工作。它们可以在食品研究所找到、大学食品科学实验室、从事食品新产品研发的创新型企业及其他单位、食品配方、新技术的应用等。
毕业生需要具备扎实的理论基础和实践能力，跟踪食品技术的最新发展，掌握前沿研究方法和技术。例如，目前市场上的各种新食品，比如植物肉、不含乳制品等，它们都是食品研发和创新的成果。