食品科学与工程是一门应用性很强的学科，从食品原料到最终食品，都是食品工程的重要内容，其目的是用科学的方法，将食品原料加工成具有营养价值的食品，满足人们的饮食需求。
食品科学与工程专业是什么
食品科学与工程专业比较适用，主要研究食品原料及加工，及其营养和安全特性。它包括食品加工技术、食品包装技术、食品营养、食品质量控制、食品微生物学、食品分析等。专业学生可以从事食品原料的获取工作、食品加工、生产管理、食品包装、发酵技术、食品质量安全检测等工作。
食品科学与工程专业有学习方向
（一）食品加工工程：食品加工工程是食品科学与工程专业的一门重要学科，主要研究食品加工设备和工艺的学科，它是从食品原料到最终食品产品的全过程;
(2) 食品包装工程是研究食品包装的教材、工艺与设备学科，是食品安全、防止污染、保持质量和延长保质期的重要一步;
(三)食品营养：是研究食物的营养成分、营养特性、营养功能科学，是满足人们营养需求的重要内容;
(四)食品安全技术：食品科学与工程博士，食品安全技术课程必不可少，本课程是关于研究和测试的、预防食品安全问题的纪律，是保障食品安全的重要环节。
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食品科学与工程专业的就业前景如何
随着人们生活水平的提高，为了安全、高质量、对营养食品的需求也在增加，所以，食品科学与工程专业的发展也将受到越来越多的关注。未来几年，食品安全检测技术、食品加工技术、食品与营养研究将有巨大的发展前景。
食品科学与工程是一门应用性很强的学科，其目的是用科学的方法，将食品原料加工成具有营养价值的食品，满足人们的饮食需求。专业学生可参与食品加工、包裹、质量控制、微生物学研究等，同时，食品科学与工程专业的就业前景和发展趋势也非常广阔。
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