填写高考志愿时，泉州职业技术大学专业排名是广大考生和家长非常关心的问题，但学校并未公布权威的专业排名榜单，但公布了骨干专业，可以说是泉州职业技术大学最好的专业，以下为具体名单，以供参考，可调整的，以学校公布的最新信息为准。
1、泉州职业技术大学最好的专业
高等职业教育创新发展行动计划（2015-2018年）确定骨干专业：机械制造及其自动化
2、泉州职业技术大学简介
泉州职业技术大学，是一所位于福建省泉州市的民办全日制普通本科大学，是国家首批本科层次职业教育试点学校。
1986年，晋江摩托车培训学校成立。1994年发展成为福建省摩托车培训学校。2002年，经福建省人民政府批准升格为泉州中英职业学院，为一所独立的民办高等职业学院。2006年，经教育部备案，更名为泉州职业技术学院。2019年5月，正式更名为泉州职业技术大学。